淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的(de)比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话(zhǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的(de)时候(hòu)不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不(bù)到淀粉的(de)效(xiào)果夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话(huà)等所有东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候弄(nòng)。

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