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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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