6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调(di回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过(guò)就可以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个(gè)职(zhí)位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào)，学(xué)习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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