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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(ni贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用án)年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。