燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结(jié)构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售(shòu)土地等(děng)降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产(chǎn)品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把目光锁(suǒ)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代(dài)表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应(yīng)明显。华(huá)润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全(quán)资子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收(shōu)到上述目(mù)标土没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权等长期资(zī)产的(de)收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的(de)地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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