银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干(gàn)燥(zào)、光滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是比较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养价(jià)值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好相对来说(shuō)不(bù)会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白(bái)色中带有(yǒu)一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够干燥(zào)，花朵(duǒ)形(xíng)状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银(yín)耳(ěr)更(gèng)加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选(xuǎn)干银耳(ěr)的(de)时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的(de)成分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经(jīng)过(guò)任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会(huì)更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过(guò)程中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现变(biàn)质反应(yīng)了则不建(jiàn)议继(jì)续食用。

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