落(luò)座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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