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  肠(cháng)粉(fěn)用什么粉做最好(hǎo)布拉(lā)肠(cháng)粉(fěn):用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料,再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各种馅料,比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

  2、抽(chōu)屉(tì)式(shì)肠粉:用大(dà)米磨(mó)的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不(bù)会添加(jiā)馅(xiàn)料,是搭(dā)配(pèi)各种不同的酱油来食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉(fěn):用陈年的米研磨成米(mǐ)浆,再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等,按比(bǐ)例混合制成,这种制作方式(shì)比较(jiào)复杂,但(dàn)口感很(hěn)不错。

  4、澄(chéng)粉:是把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成团(tuán),然后在(zài)水里面(miàn)揉(róu)搓(cuō),揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里(lǐ),然后沉淀过滤之后,脱水干燥(zào)制(zhì)成的,这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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  1、布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料,再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅料,比如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋area可数吗英语翻译,area什么时候可数什么时候不可数(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉式肠粉:用大米(mǐ)磨(mó)的米浆,这类肠(cháng)粉一般不(bù)会(huì)添加馅料,是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油来(lái)食用的(de)。

  3、传统的(de)肠(cháng)粉:用陈年的米研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng),再加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯(shǔ)粉等,按(àn)比例混(hùn)合制成,这种制作方式比较复(fù)杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄粉(fěn):是(shì)把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团,然后在水里面揉(róu)搓,揉(róu)搓出来的淀(diàn)粉(fěn)会(huì)留在水(shuǐ)里,然(rán)后(hòu)沉淀过滤之(zhī)后(hòu),脱水干燥制成的(de),这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀粉。

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