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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jià说唱歌手bp，说唱b7是什么意思o)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类(lè说唱歌手bp，说唱b7是什么意思i)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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