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南瓜可(kě)以生吃吗

　　南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑个甜南瓜(guā)吃好吃点呢

　　1、看(kàn)：从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　而若是买已切开的，则要挑果肉(ròu)的橘(jú)黄颜色越(yuè)鲜浓，胡(hú)萝卜素含量(liàng)就越多(duō)。

　　2、闻：南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、掂：相同大(dà)小的南(nán)瓜(guā)，挑选的时候(hòu)，选沉重的那(nà)一个(gè)。

　　较沉的南瓜，成(chéng)熟度更好。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在手(shǒu)上，用另(lìng)一只(zhǐ)手去拍，如果声音发闷(mèn)，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证(zhèng)明南瓜的成熟度比较高。

南瓜怎么挑选又(yòu)糯又甜南瓜(guā)如(rú)何挑甜

　　1、观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了(le)。

　　5、看瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成熟(shú)的好，口(kǒu)感(gǎn)就是又糯又甜，这个在切(qiè)开南瓜的一(yī)瞬(shùn)间(jiān)也能判(pàn)断出来。

　　成熟好的(de)南瓜，瓜(guā)瓤比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，颜色呈(chéng)金(jīn)黄色，瓜籽粒饱满，这样(yàng)的南瓜(guā)吃起(qǐ)来(lái)既面又糯还甜(tián)；瓜瓤(ráng)颜色较(jiào)浅的，成熟度不够(gòu)，口感也要(yào)略(lüè)差(chà)一些。

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