生蚝是(shì)牡(mǔ)蛎吗(ma)

　　是的，生蚝(háo)是(shì)牡(mǔ)蛎的。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有(yǒu)差异，是同一(yī)种动物(wù)的(de)不同叫法，归于(yú)贝类软(ruǎn)体(tǐ)动物，其(qí)外(wài)壳分为角(jiǎo)质层(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗céng)、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且(qiě)牡(mǔ)蛎首要散布在水深不(bù)超越10米的潮间带(dài)区域，以微型海藻、有机碎屑为食，能够(gòu)采纳(nà)筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同(tóng)，归于(yú)同一种动(dòng)物，隶归于软体动物(wù)门，在全球范围内均有散布，

　　牡蛎的外壳分为(wèi)三层，首要有角(jiǎo)质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层(céng)，其间角质层薄而通明、棱柱层是由(yóu)碳(tàn)酸钙组成的柱状结构(gòu)，珍珠层是碳酸钙组成的片(piàn)状结构。

生蚝是(shì)怎样分辩好坏(huài)的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不(bù)是新(xīn)鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生蚝(háo)对着(zhe)敲(qiāo)一敲，然(rán)后(hòu)别离来听它们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里(lǐ)边的水(shuǐ)份比较多(duō)，并且肉质会比较丰满一点，声(shēng)响听起来就没(méi)有那么(me)空泛。

　　相(xiāng)反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起(qǐ)来(lái)声响就会(huì)很空泛，由(yóu)于(yú)里边的肉比较(jiào)小，并且所含的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩(fàn)都是这样来分(fēn)辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里(lǐ)边(biān)的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够让卖生蚝的(de)小贩翻开一(yī)个生蚝让(ràng)咱们查看一(yī)下生蚝里边(biān)的肉质，一般新鲜(xiān)的生蚝肉质(zhì)比较丰(fēng)满，光(guāng)泽度比较(jiào)好，水(shuǐ)份含(hán)量(liàng)也比较多，用手摸生蚝肉(ròu)的(de)话，会觉得很有(yǒu)弹性，不是那种(zhǒng)黏黏(nián)的感觉，便是好(hǎo)的生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选壳厚(hòu)一点的(de)。

　　生蚝(háo)的壳(ké)越厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代(dài)表里(lǐ)边的肉质(zhì)越(yuè)丰(fēng)满。

　　不要(yào)选生(shēng)蚝个头很小(xiǎo)的，由(yóu)于那样翻开生(shēng)蚝(háo)，你会发现里边的肉其实真的没有多少，只要很(hěn)小一(yī)个(gè)。

　　如(rú)果壳厚一点卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗，翻(fān)开的话会发现(xiàn)肉质(zhì)比较(jiào)大，比较扎实。

　　扎实(shí)的(de)壳，壳的色彩也会更深一点，那种(zhǒng)生(shēng)蚝翻开的(de)话，里(lǐ)边的肉会愈加赋有弹(dàn)性。

怎么判别生蚝是不是坏了(le)？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的生蚝煮熟后，表面(miàn)的(de)壳呈(chéng)奶白色，而蜕变的生蚝色彩有些发黑，闻起来还(hái)有股酸臭味，没(méi)有海(hǎi)鲜(xiān)的美(měi)味(wèi)。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰满的，手摸上去有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)，而蜕变的生蚝翻开(kāi)后肉质干瘦，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声(shēng)响(xiǎng)：将两(liǎng)个生蚝(háo)一同(tóng)敲击，声响显着空泛的生蚝，证明里(lǐ)边的肉现已脱水(shuǐ)，不(bù)行新鲜，或许现已呈现(xiàn)了发黑、腐朽等蜕变(biàn)的(de)状(zhuàng)况。

　　吃生(shēng)蚝注意事项

　　生蚝(háo)富含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌的(de)需求。

　　一起主张一周一次，不要(yào)常常(cháng)、过量的食用。

　　尽管生吃味(wèi)道鲜美，可是(shì)最好不要(yào)生吃，生(shēng)蚝(háo)体内有许多的(de)微生物(wù)和细(xì)菌，生吃有或许(xǔ)引起(qǐ)食(shí)物(wù)中毒。

　　并且跟(gēn)着海洋污染问题的加重，重(zhòng)金属超支严峻(jùn)，生蚝(háo)等都会受(shòu)到影(yǐng)响。

　　不宜天天(tiān)食用生蚝。

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