红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为(wèi)一类较常见的食物，能够(gòu)生吃红薯，但(dàn)不主(zhǔ)张生吃红(hóng)薯。生(shēng)吃红薯不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许由(yóu)于消化不良而(ér)出现腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉发(fā)生变(biàn)化，相对更易(yì)消(xiāo)化。

　　一起不主(zhǔ)张食(shí)用过多(duō)生红薯，是由(yóu)于生红(hóng)薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟(shú)之后(hòu)香(xiāng)气溢散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉(fěn)含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般用来制(zhì)造(zào)薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是(shì)最(zuì)常见的一种，合(hé)适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也(yě)是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感(gǎn)上不是特别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买(mǎi)的时分依据自己的(de)需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能(néng)看到(dào)的便是红薯的外观了，在(zài)购(gòu)买(mǎi)红薯的时分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的(de)外观，挑选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进行购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高(gāo)低不平(píng)或许(xǔ)有黑点、发霉或(huò)许是有缺口的(de)就别买了，这种有或许是寄存时刻(kè)过久，或(huò)许会有(yǒu)蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄(jì)存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还(hái)有便(biàn)是(shì)发(fā)芽的必(bì)定不(bù)要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时(shí)分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红(hóng)薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感是(shì)比较好的(de)，由于这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起(qǐ)来比(bǐ)较美观，可是(s不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思hì)相比较来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放(fàng)进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下(xià)红(hóng)薯的头尾处，挑(tiāo)选捏(niē)起来比较(jiào)紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水分也比较足的(de)。

怎么(me)挑甜红薯

　　1、看(kàn)红薯的品种。

　　常常买红薯的(de)人都知道，一般红(hóng)薯会分为红心的，还有白心的(de)。

　　红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口感会高一些，红心(xīn)的红薯将其烹饪熟透(tòu)之后，里边的(de)色彩出现的是(shì)橘黄(huáng)色。

　　而白心红(hóng)薯，它的(de)糖分比较低一(yī)些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就略微面一(yī)些了(le)。

　　我们假如分不清它是红(hóng)心红(hóng)薯仍是白心的红薯，能够(gòu)直(zhí)接问问摊主就能够了。

　　2、买两头(tóu)尖、中心粗的红薯。不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思

　　在买(mǎi)红(hóng)薯的时分，不(bù)论(lùn)红(hóng)薯是白心(xīn)的，仍是红心的。

　　最好挑选，两(liǎng)头尖中心粗的(de)红(hóng)薯。

　　由(yóu)于这(zhè)类(lèi)的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这(zhè)类(lèi)的(de)红薯，它的(de)吸收养分(fēn)成分比(bǐ)较(jiào)均匀(yún)。

　　做熟(shú)之后，它的口感也会比较甜美一(yī)些。

　　而那(nà)些看起(qǐ)来比较圆润(rùn)的红薯，便是母红薯了。

　　这种红(hóng)薯的甜度特(tè)别低，并且口感(gǎn)也特别的差。

　　就(jiù)不主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时分，必定要挑选外(wài)形丰满，并(bìng)且洁净润滑的(de)红薯。

　　这样的红薯才(cái)好吃(chī)。

　　假(jiǎ)如红薯(shǔ)的(de)外表皮(pí)高低不平(píng)，并且有虫眼的话。

　　这样(yàng)的红薯就不主张购买啦。

　　4、摸(mō)一下红薯的(de)外皮。

　　一般买红薯的时分，红薯的外皮(pí)都会有带有一些泥土。

　　而这些(xiē)外(wài)面的泥(ní)土比较枯燥的话，就阐明这类(lèi)的红薯是甜美的。

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