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王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(d王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产òng)室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiān王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产g)比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。