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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含(há一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的n)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.5一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的1%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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