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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且(qiě)切生鱼片(piàn)的刀(dāo)是特(tè)制的，且不(bù)能沾水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉一(yī)定要新鲜，不少日(rì)本人(rén五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗)认为生鱼(yú)片(piàn)真正好(hǎo)吃是在杀了(le)数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达(dá)到(dào)最高点。当然也(yě)有日本(běn)人认为用(yòng)生(shēng)鱼(yú)宰(zǎi)杀后(hòu)马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单(dān)料(liào)理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无(wú)法为顾客(kè)五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗补(bǔ)上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道(dào)重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清(qīng)新一下口腔(qiāng)，才能更好地(dì)品(pǐn)尝出每一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨师发(fā)办可以理解(jiě)为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因(yīn)此需(xū)要提前(qián)预(yù)约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选(xuǎn)择困(kùn)难是，没有实质(zhì)的提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流口味及(jí)喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身到(dào)食事、吸(xī)物(wù)、甜品(pǐn),均由主厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师(shī)傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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