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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其(qí)营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的(de)形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有(yǒu)的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维(wéi)生(shēng)素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜(guā)

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