灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：<刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思/p>

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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