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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁knocked什么意思，knocking什么意思棍山药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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