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热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为(wè热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物i)猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。