燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行(xíng)业消费结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司(sī)的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价田井读什么字，畊和耕的区别也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安(ān)置(zhì)费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期(qī)的(de)投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员(yuán)工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取得(dé)处置土(tǔ)地(dì)使用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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