辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的(de)酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后(hòu)存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗yī)直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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