落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量(大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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