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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒(聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wà聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯i)旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足(zú)以胜聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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