料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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