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外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们(men)也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动(dòng)市(shì)内大小(xiǎo)门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭纯生12元），本地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮(yǐn外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了(le)“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择(zé)外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭以上“网(wǎng)红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客(kè)即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客(kè)流(liú)量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人员监(jiān)督(dū)规(guī)范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。