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15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但(dàn)牛黄(huáng)喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不(bù)过专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血(xuè)管，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心(xīn)管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄(huáng15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟)喉，在(zài)火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口(k15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟x;'>15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟ǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。