面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么(me)地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来(lái)的面(miàn)食(shí)口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会(huì)更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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