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银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一(yī)点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过(guò)晒过或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成(chéng)分将原(yuán)本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害(hài)的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成(chéng)分相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不(bù)含(hán)有水分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择食高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间(jiān)要(yào)稍微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银(yín)耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间或者出现变质(zhì)反应了则不(bù)建议(yì)继续食用(yòng)。

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