辣(là)椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放(fàng)在(zài)密封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗)是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣(là)椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干净的(de)辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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