落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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