当细胞液是酸(suān)性(xìng)时，花青(qīng)素呈(chéng)红色，酸性愈强，颜(yán)色愈红。

　　细胞液是碱性时，花青素(sù)呈(chéng)蓝色，碱性较强，就成为(wèi)蓝黑色，如(rú)墨菊、黑牡丹等(děng)便是。

　　而当细(xì)胞液(yè)是中性时，则呈(chéng)紫(zǐ)色。

　　万紫千红(hóng)，红(hóng)蓝交辉，都是花青素(sù)在不同的(de)酸碱反应(yīng)中所(suǒ)显示来的(de)。

　　【段析】具体(tǐ)说明花(huā)青素这一物质(zhì)基础(chǔ)对(duì)花朵(duǒ)呈现(xiàn)红色所起的决定(dìng)作用。

　　【品味(wèi)】以设问开始(shǐ)后，用一句(jù)话(huà)概括回答，接着(zhe)具体说(shuō)明。

　　以下几(jǐ)段都采用了(le)这(zhè)种手法。

　　除了红花(huā)以(yǐ)外，还(hái)有黄(huáng)色、橙色的花(huā)。

　　橙色与柑橘、南瓜等果实的色(sè)彩相似，而最(zuì)典型(xíng)的是(shì)胡萝卜，所以表现这种色(sè)彩的色(sè)素，就被(bèi)称为胡萝(luó)卜素。

　　【段析】指出胡(hú)萝卜素也是决定花朵(duǒ)颜色的物质基础(chǔ)。

　　【品味】以黄色(sè)、橙色(sè)的花的(de)物质基础是(shì)胡萝(luó)卜素(sù)为(wèi)例(lì)来侧面说明花青(qīng)素的作(zuò)用

花儿为什么这样红 贾祖(zǔ)璋 赏析(xī)

　　朵(duǒ)的红色是(shì)热情的(de)色彩，它强烈(liè)，奔放，令人(rén)精神振奋(fèn)。

　　红紫(zǐ)烂漫的春天，活力充沛，生(shēng)气蓬勃。

　　花儿为(wèi)什么这样红(hóng)？人们一边(biān)赞叹，一边不(bù)免提出疑问，寻求科学的解释(shì)。

　　(①文章以问句形式(shì)开头有什(sh风味发酵乳是不是酸奶én)么好处？)

　　第一部分：赞叹(tàn)红花的鲜艳美丽，并由(yóu)此提(tí)出(chū)“花儿为什么这样红”的问题。

　　【品味】开头以问句提出(chū)要说明的问题。

　　花儿为什么这样(yàng)红？首先有它的物质基础。

　　不(bù)论是红(hóng)花还是红(hóng)叶，它(tā)们的(de)细胞液里都(dōu)含有(yǒu)由(yóu)葡萄糖变成的花青素。

　　当细胞液是酸性时，花(huā)青素呈(chéng)红色，酸性愈(yù)强，颜色愈红。

　　细胞液是碱性时(shí)，花青(qīng)弊轿素呈蓝(lán)色，碱性较(jiào)强，就成为蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等便(biàn)是。

　　而当(dāng)细胞液是中性时，则呈紫色。

　　万紫千红，红(hóng)蓝交(jiāo)辉(huī)，都是(shì)花青素在不同的酸碱反(fǎn)应(yīng)中(zhōng)所显示来的(de)。

　　【段(duàn)析】具体(tǐ)说明花青(qīng)素这(zhè)一物质基础对花朵呈现(xiàn)红色所起的(de)决定作用。

　　【品味】以设问开始后(hòu)，用一(yī)句话概括回答，接着具体说明(míng)。

　　以(yǐ)下几段(duàn)都采用了这(zhè)种手法。

　　除了红(hóng)花以外，还(hái)有黄(huáng)色、橙(chéng)色的花。

　　橙色与柑橘(jú)、南(nán)瓜等果实的(de)色彩相似，而(ér)最典型(xíng)的是胡萝卜，所以表现这种色彩的色素，就被(bèi)称(chēng)为胡萝卜素。

　　【段析(xī)】指出胡萝卜素也是决(jué)定花(huā)朵颜色的物质(zhì)基础握链。

　　【品味】以黄色、橙色的花(huā)的物质基础是胡萝卜素为例来侧面(miàn)说明花青素的段卜孙作用

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