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德国对中国友好吗，德国对中国怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽德国对中国友好吗，德国对中国怎么样快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜德国对中国友好吗，德国对中国怎么样活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。