猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的什么(me)是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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