辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其(qí)它底部(bù)通(tōng)风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放在密封的(de)盒子里。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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