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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平娜能组成什么词，娜字能组什么词语(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

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