落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(kind用法固定搭配，kind用法总结zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都(dōu)可以(ykind用法固定搭配，kind用法总结ǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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