酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容(róng)是三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在(zài)国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排)英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知识和自学能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排经验就想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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