落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(g中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁èng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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