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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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