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一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被投(tóu)资者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地(dì)居(jū)民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体往往选择工作一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也(yě)会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈(quān)客流(liú)量都(dōu)有了明(míng)显提升。