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新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今年新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店(diàn)及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于(yú)为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流量较(jiào)大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发(fā)现，在(zài)烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提(tí)升。