银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银(yín)耳本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也(yě)没有(yǒu)杂(zá)质和(hé)斑点(diǎn)，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳的时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的(de)银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质一(已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后yī)般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会(huì)那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的好看，有些已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后商贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量(liàng)挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的银(yín)耳中含有对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营(yíng)养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不(bù)适症状，而干银(yín)耳在加工的(de)过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于保存，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用干银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用(yòng)期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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