水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，三公分是多少厘米 三公分是多少毫米每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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