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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习(xí)经济(jì)管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡(jī丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业(yè)绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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