柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的(de)时(shí)候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

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　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的(de)柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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