家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的(de)。

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家用炒菜(cài)锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对(duì)身(shēn)体好(hǎo)

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一(yī)般比较面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别光滑，比较好打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握(wò)不(bù)好火候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会(huì)炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多(duō)度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

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　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优(yōu)缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特性

　　了(le)解完了原材料特(tè)性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来(lái)比较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可(kě)以大大(dà)节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点(diǎn面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别)：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给食材，突出起来的高(gāo)温，处理不好(hǎo)的话，会(huì)使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不(bù)管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合(hé)理(lǐ)，根据自己的真实需求(qiú)来(lái)选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西(xī)都该发挥它的本质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期(qī)养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并坚持(chí)保养(yǎng)（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫商(shāng)家帮您开(kāi)好），这(zhè)样，您会得到一款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅(guō)。

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