淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会(huì)沉(chén)淀到(dào)水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅(guō)时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘(zhān)在(zài)菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用(yòng)面粉(fěn)代替自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得(dé)到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说的话等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时(shí)自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别候(hòu)弄。

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