辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小(xiǎo)时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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