颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(t日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国ǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(g日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国uì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有(yǒu)日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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