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莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公(gōng)司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现在(zài)，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持(chí)续(xù)升高，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人(rén)单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人莫衷一是什么意思莫衷一是是褒义还是贬义气聚(jù)集地(dì)、营业时(shí)间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他(tā)小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使(shǐ)用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便排不(bù)上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八(bā)大(dà)局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升。